Ce n’est pas la première fois que je goutte aux grands crus bordelais. Néanmoins, c’est la première fois que j’ai eu le plaisir de boire le vin saint-émilion. J’étais en fait invité chez des amis pour un dîner apéritif. Ils ont servi sur leur table ce vin aux miracles multiples.
Lorsque je parle de miracle, ce n’est pas vraiment le genre de miracle auxquelles vous vous attendez. Le vin saint-émilion ne fait pas de miracles.
Je parle plutôt de celui à qui il doit son nom. J’ai découvert l’histoire de Saint Emilion sur vin-saint-emilion.fr.
À l’origine du grand vin de Bordeaux
Saint Emilion est avant tout un moine avant qui a traversé la France de Bretagne à Bordeaux afin de s’installer dans une grotte. Selon la légende racontée sur ce site, ce moine a libéré l’eau de la terre dans cette grotte souterraine.
C’est de cette source, cette eau que le célèbre vin saint-émilion est produit. La ville où se trouve le vignoble porte même le nom de ce moine, tout comme le vin.